Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Мъфини и Къпкейкове

Ванилови кексчета с маслен крем

от Рали октомври 23, 2013
Автор Рали октомври 23, 2013
Ванилови кексчета с маслен крем

Кексчетата са моята страст. Преди да направя този блог съм правила адски много кексчета с различни глазури. Едни обаче се открояват от всички останали. Рецептата е много лесна, а резултата е великолепен. Пухкави и адски ароматни, дори и без глазура пак са чудесни.

За 15-16 кексчета

1 1/4 ч.ч брашно

1 1/4  ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода за хляб

1/2 ч.л сол

2 яйца

3/4 ч.ч захар

1 1/2 ч.л ванилов екстракт

1/2 ч.ч олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин)

1/2 ч.ч мляко

1/2 ч.л лимонов сок

Загрейте фурната до 180 C.

В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.

Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.

Поставете хартиене форми в тава за мъфини и ги напълнете около 2/3 от обема.

Печете кекчетата в предварително загрята фурна за около 12-14 мин.

Готовите изпечени кексчета оставете в тавата за около 1-2 мин. и след това ги извадете да се охладят напълно.

Тази смес е чудесна и за блатове. Горе написаната рецепта е за 15 см. кръгла тава. Ако направите двойна доза ще е за 20-22 см кръгла тава.

След като кексчетата са се охладили напълно са готови за декорация.

За тези кексчета ползвам маслен крем, но поради липсата на време използвах ето този полуготов маслен крем.  Рецептата е много лесна, а резултата чудесен.

Маслен крем

150 мл. вода

200 гр. суха смес

200 гр. масло

Важното при направата на този крем, е че всички продукти трябва да са на стайна температура.

В купа сипвате водата и добавяте към нея сухата смес. Разбърквате за около 1 минута. Получената смес се оставя да почине за  30 минути.

В друга купа разбърквате маслото за около 2-3 минути.

В купата с маслото постепенно почвате да добавяте готовата отпочинала смес.

Разбърквате още 3-4 минути.

Когато крема е готов, по желание може да го оцветите.

След това се слага в сладкарски пош с желания накрайник. В случая съм използвала накрайник 2D.

IMG_5992

Да Ви е сладко.

мъфиникъпкейкмслен крем
3 коментара
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Маслен кекс с нектарини и нар
Следваща публикация
Домашно приготвени бисквитки „Oreo“

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Ягодови къпкейкове

юни 8, 2020

Тиквени къпкейкове с чийзкейк глазура

април 6, 2018

Къпкейкове с трицветна глазура

май 9, 2016

Къпкейкс „Червено кадифе“ с чийзкейк глазура

януари 31, 2016

Къпкейкове Синьо кадифе с глазура Шампанско

януари 7, 2016

Двойно шоколадови къпкейкове с ментова глазура

март 8, 2015

„Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

септември 22, 2014

Лавандулови къпкейкове с медена глазура

август 1, 2014

Шоколадови мъфини

май 13, 2014

„Oreo“ къпкейк

март 4, 2014

3 коментара

Avatar
Снежана Димитрова юни 4, 2015 - 9:44 am

Здравейте,
страхотно изглеждат. От доста дълго време гледам масления крем и много ми се иска да я направя. Сухата смес какво представлява?

Reply
Ралица
Ралица юни 4, 2015 - 12:01 pm

Здравей Снежи,
суха смес полу готов крем. Добавяш вода и масло само. Ето тук може да видиш съдържание на сместа за масленият крем и да си поръчаш – http://sladkatakushta.com/gotovi-smesi/smesi-za-kremove/smes-za-maslen-krem-500-gr.html
С нетърпение чакам да видя твойте кексчета! 🙂

Reply
Avatar
Снежи юни 7, 2015 - 7:18 am

Много благодаря 🙂 ще се похваля непременно 🙂

Reply

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Къпкейкс „Червено кадифе“ с чийзкейк глазура

    януари 31, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Коледна торта „Медовик“

    декември 17, 2020
  • Коледен бананов кейк

    декември 7, 2020
  • Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

    ноември 28, 2020

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

Instagram Slider

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре