Една прекрасна идея за десерт в коледната нощ. С него ще имате вкусен десерт и ефектен венец.
За 15-16 кексчета
1 1/4 ч.ч брашно
1 1/4 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/2 ч.л сол
2 яйца
3/4 ч.ч захар
1 1/2 ч.л ванилов екстракт
1/2 ч.ч олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин)
1/2 ч.ч мляко
1/2 ч.л лимонов сок
Загрейте фурната до 180 C.
В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.
Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.
Поставете хартиене форми в тава за мъфини и ги напълнете около 2/3 от обема.
Печете кекчетата в предварително загрята фурна за около 12-14 мин.
Готовите изпечени кексчета оставете в тавата за около 1-2 мин. и след това ги извадете да се охладят напълно.
За глазурата
400 г. крем сирене
500 г. Маскарпоне
200г. пудра захар (пресята)
В купата на миксера разбърквате заедно крем сиренето и маскарпонето за около 1 мин. След това добавяте и пресятата пудра захар. Разбърквате отвоно. След това добавяте и боята и отново разбърквате.
Готовият крем се слага в сладкарски пош с желаният накрайник (аз използвах 1М) и декорирате.
Готовите декорирани кексчета се подреждат в два кръга. В първият се редят 8. След това около тях се редят и останалите.
След това отгоре може да декорирате с захарни декорации и захарно тесто.
Панделката е направена от 100 г. захарно тесто
Да Ви е сладко.
1 Коментар
[…] „Gingerbread“ къпкейкчета с чийзкейк крем , Коледен венец от къпкейк и Шоколадова торта с марципан .Изпекох си […]