Мини „Gingerbread“ къпкейкчета с чийзкейк крем

Едни от най-вкусните и красиви къпкейкове, който съм правила. Всички много ги хареса и свършиха за минути.

12

За 35 мини кексчета

1/4 ч.ч брашно

1/4  ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода за хляб

1/2 ч.л сол

2 яйца

3/4 ч.ч захар

1/2 ч.л ванилов екстракт

1/2 ч.ч олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин)

1/2 ч.ч мляко

1/2 ч.л лимонов сок

3 ч.л подправка Коледен микс

10

Загрейте фурната до 180 C.

В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и подправката „Коледен микс“ . Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.

Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.

Поставете хартиене форми в тава за мъфини и ги напълнете около 2/3 от обема.

Печете кекчетата в предварително загрята фурна за около 12-14 мин.

Готовите изпечени кексчета оставете в тавата за около 1-2 мин. и след това ги извадете да се охладят напълно.

13

Чийзкейк крем

450 гр. крем сирене

300гр. масло на стайна температура

450гр. пудра захар (пресята)

1ч.л Ванилов екстракт

Готова Захарна декорация „Медено момче“ и Захарна декорация „Мими Джинджърбред“

В купата на миксера разбърквате заедно крем сиренето и маслото за около 1 мин. След това добавяте и пресятата пудра захар. Разбърквате отвоно. След това добавяте и ванилията и отново разбърквате.

Готовият крем се слага в сладкарски пош с желаният накрайник (аз използвах 2А) и декорирате.

Декорирайте с захарната декорация.

 

14

Да Ви е сладко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *