Двуцветни къпкейкове с маслен крем

rali

1/4 ч.ч брашно

1/4  ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода за хляб

1/2 ч.л сол

2 яйца

3/4 ч.ч захар

1/2 ч.л ванилов екстракт

1/2 ч.л олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин)

1/2 ч.ч мляко

1/2 ч.л лимонов сок

Загрейте фурната до 180 C.

В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.

Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес

IMG_4743 copy

Печете кексчетата в предварително загрята фурна за около 12-14 мин.

Готовите изпечени кексчета оставете в тавата за около 1-2 мин. и след това ги извадете да се охладят напълно.

Разделете получената смес на две равни части и оцветете едната в желания звят със сладкарска боя по Ваш избор.

Наредете хартиените форми в тавата и поставете разделителя за мъфини. В центъра с помоща на дозатор за тесто изсипете част от оцветеното тесто, след това във външната част изсипете неоцветената смес.

След това бавно премахнете разделителя. Тестото си остава на мястото при печене точно както сте го изляли.

kolaj

След като кексчетата са изпечене и охладени, вече са готови за декорация.

Маслен крем

150 мл. вода

200 гр. суха смес

200 гр. масло

Важното при направата на този крем, е че всички продукти трябва да са на стайна температура.

В купа сипвате водата и добавяте към нея сухата смес. Разбърквате за около 1 минута. Получената смес се оставя да почине за  30 минути.

В друга купа разбърквате маслото за около 2-3 минути.

В купата с маслото постепенно почвате да добавяте готовата отпочинала смес.

Разбърквате още 3-4 минути.

Когато крема е готов, по желание може да го оцветите.

IMG_4748 copy

Декорацията на тези мъфини съм я направила по следния начин:

С накрайник 2а правите един кгъг по края на всяко кексче, след това поръсвате със захарна декорация.  И отново с поша довършвате декорацияти в спираловидни движение.

За финал правите декорация от захарно тесто със сликонов молд Cupcake .

IMG_4751 copy

Да Ви е сладко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *