Месечен архив за Февруари, 2014

  • Чийзкейк с шампанско, ягоди и шоколад

    Чийзкейк с шампанско, ягоди и шоколад

    „Тайната на добрият чийзкейк е хубавото крема сирене“ – Buddy Valastro За основата : 200 г какаови бисквити (аз използвах „Закуска“) 100 г масло 150 г ягоди Разтопете маслото и го оставете да се охлади за 15 минути. Сложете бисквитите в блендер и ги направете на трохи. Добавете към тях маслото и разбъркайте хубаво. В…

  • Кексчета "Любов" с ганаш

    Кексчета „Любов“ с ганаш

      1 1/4 ч.ч брашно 1 1/4  ч.л бакпулвер 1/2 ч.л сода за хляб 1/2 ч.л сол 2 яйца 3/4 ч.ч захар 1 1/2 ч.л ванилов екстракт 1/2 ч.ч олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин) 1/2 ч.ч мляко 1/2 ч.л лимонов сок Загрейте фурната до 180 C. В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути. В средно голяма…

  • Шоколадови бисквитки с маслен крем

    Шоколадови бисквитки с маслен крем

    За 26-30 двойни бисквитки 250 г меко масло 1 1/2 ч.ч захар 2 яйца 1 ч.л Ванилова есенция 1 ч.л сол 3/4 ч.л бакпулвер 2/3 ч.ч Какао 3 ч.ч брашно или 3 1/2  ч.ч брашно Разбийте маслото и захарта на крем. Добавете яйцата и ванилията. Разбъркайте добре за около 3-4 минути.  Добавете бакпулвера и солта и отново…