Шоколадови бисквитки с маслен крем

IMG_5004 copy

За 26-30 двойни бисквитки

250 г меко масло

1 1/2 ч.ч захар

2 яйца

1 ч.л Ванилова есенция

1 ч.л сол

3/4 ч.л бакпулвер

2/3 ч.ч Какао

3 ч.ч брашно или 3 1/2  ч.ч брашно

Разбийте маслото и захарта на крем. Добавете яйцата и ванилията. Разбъркайте добре за около 3-4 минути.  Добавете бакпулвера и солта и отново разбъркайте добре. Добавете и какаото и отново разбъркайте за около 2 минути.  Добавете и брашното по едната часа и разбърквайте след всяка докато поеме. Ако не Ви се чака тестото да се охлади в хладилника добаве 3 1/2  ч.ч брашно. Ако няма да го изпобзвате веднага добавете само 3  ч.ч брашно и го оставете за около 1 ча в хладилника.

Разточете слой от тестото върху набрашнена осново и изреже с Резци „Сърце“. Изрежете голямото сърце с четвъртият по големина резец от комплекта, а с най-малки изрежете в центъра. За всяка една двойка бисквитки Ви трябват, една с изрязано сърце в средата и една цяла бисквитка.

Изпичате бисквитките за 6 минути в предварително загрята фурна на 190 С.

IMG_5002 copy

След като бисквитките са изпечене и охладени, вече са готови за декорация.

Маслен крем

150 мл. вода

200 гр. суха смес

200 гр. масло

Важното при направата на този крем, е че всички продукти трябва да са на стайна температура.

В купа сипвате водата и добавяте към нея сухата смес. Разбърквате за около 1 минута. Получената смес се оставя да почине за  30 минути.

В друга купа разбърквате маслото за около 2-3 минути.

В купата с маслото постепенно почвате да добавяте готовата отпочинала смес.

Разбърквате още 3-4 минути.

Когато крема е готов, по желание може да го оцветите.

snimki3

 

Готовият крем се слага в Сладкарски пош с накрайник #12 и се декорира. След като сте нанесли слой крем върху долната част на бисквитката загладете с шпатула, за да не се получават неравности и за да може декорацията да залепне равномерно.

Декорацията която аз използвах е Захарна декорация „Любов“ Оваляйте хубаво всяка бисквитка, така че там където има крем тя да залепне.

IMG_4996 copy

Да Ви е сладко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *