Шоколадова торта с плодове

Днес Ви представям една много специална торта. Тя е за рожденият ден на моят любим дядо.

Много й се старах, не че когато правя други торти или десерти не се старая, но както казах това е специална торта.  Дълго време се чудех каква да бъде тортата. Представях си я точно такава – Шоколадова и с много плодове. Почнах едно мислене, какъв блат, какъв крем, да е лекичка…

Мисля, че се получи много добре и като вкус и на външен вид.

2

За  блатовете – Ф24

(това са съставките за 1 блат)

3 яйца

80 г захар

90 г брашно

1 с.л какао

1 с.л вода

1 с.л меко масло

Разбийте яйцата и захарта, до светъл пухкав крем (около 5 минути). Към тях добавете водата и маслото. Смесете брашното и какаото и ги пресейте, след това ги дабавете към сместа. Разбърквайте на бавна скорост докато се смесят всички компоненти.

Готовата смес изсипене в тава с бадащо дъно с размер 24 см. Печете около 14-15 минути в предварително загрята фурна на 170 С. Повторете всичко и изпечете още един блат.  Готовите блатове се охлаждат.

4

За шоколадовият мус

адаптирано от Sunshine’s Kitchen

200г черен шоколад

200г млечен шоколад

400мл сладкарска сметана

3 жълтъка

3 белтъка

Кипвате сметана и я изсипвате при двата вида шоколад. Оставете сместа за около 1-2 минути за да се изравнят температурите и след това почнете да разбърквате, докато шоколада не се разтопи напълно. Охладеният крем оставете да се охлади на стайна температура.

Жълтъците се разбиват на водна баня и се добавт към още топлият шоколадов крем.  Охладеният шоколадов крем се слага в хладилник за около 1 час, за да стегне.

Белтъците разбивате на сняг със щипка сол на водна баня. 1/3 от бертъците се добавя към стегналият ганаж и се разбърква внимателно, постепенно добавяте и останалата част от белтъците.

Готовият мус се прибира в хладилника за около 30 минути.

6

За ягодовото желе

500 г ягоди

1 пакет „Ягодов кисел“ от Лидл

Кипнете около 400 мл вода и към не добавете кисела. Добавете захар на вкус и оставете се сгъсти.

Нарежете ягодите на едри парчета.

3

За сиропиране

30 мл шоколадов ликьор

10 мл вода

За шоколадовата заливка

100г черен шоколад

1 пълна супена лъжица масло

6-7 сл. прясно мляко

5

Сглобяване

Върху подложка сложете ринг в  дъното на който поставете един от вече сиропираните блатове.

Върху него нанесете шоколадовият мус. Следват ягодите, наредете ги върху муса. Върху тях изсипете вече стегналото желе. Върху желето поставете и вторият сиропиран блат.

Сложете тортата в хладилника за 1-2 часа докато стегне.

Когато я извадите премахнете ринга и я полейте с вече охладената шоколадовата заливка. Декорирайте обилна със сезонни плодове.

1

Да Ви е сладко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *