Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Торти

Шоколадова торта с плодове

от Рали юни 20, 2014
Автор Рали юни 20, 2014
Шоколадова торта с плодове

Днес Ви представям една много специална торта. Тя е за рожденият ден на моят любим дядо.

Много й се старах, не че когато правя други торти или десерти не се старая, но както казах това е специална торта.  Дълго време се чудех каква да бъде тортата. Представях си я точно такава – Шоколадова и с много плодове. Почнах едно мислене, какъв блат, какъв крем, да е лекичка…

Мисля, че се получи много добре и като вкус и на външен вид.

2

За  блатовете – Ф24

(това са съставките за 1 блат)

3 яйца

80 г захар

90 г брашно

1 с.л какао

1 с.л вода

1 с.л меко масло

Разбийте яйцата и захарта, до светъл пухкав крем (около 5 минути). Към тях добавете водата и маслото. Смесете брашното и какаото и ги пресейте, след това ги дабавете към сместа. Разбърквайте на бавна скорост докато се смесят всички компоненти.

Готовата смес изсипене в тава с бадащо дъно с размер 24 см. Печете около 14-15 минути в предварително загрята фурна на 170 С. Повторете всичко и изпечете още един блат.  Готовите блатове се охлаждат.

4

За шоколадовият мус

адаптирано от Sunshine’s Kitchen

200г черен шоколад

200г млечен шоколад

400мл сладкарска сметана

3 жълтъка

3 белтъка

Кипвате сметана и я изсипвате при двата вида шоколад. Оставете сместа за около 1-2 минути за да се изравнят температурите и след това почнете да разбърквате, докато шоколада не се разтопи напълно. Охладеният крем оставете да се охлади на стайна температура.

Жълтъците се разбиват на водна баня и се добавт към още топлият шоколадов крем.  Охладеният шоколадов крем се слага в хладилник за около 1 час, за да стегне.

Белтъците разбивате на сняг със щипка сол на водна баня. 1/3 от бертъците се добавя към стегналият ганаж и се разбърква внимателно, постепенно добавяте и останалата част от белтъците.

Готовият мус се прибира в хладилника за около 30 минути.

6

За ягодовото желе

500 г ягоди

1 пакет „Ягодов кисел“ от Лидл

Кипнете около 400 мл вода и към не добавете кисела. Добавете захар на вкус и оставете се сгъсти.

Нарежете ягодите на едри парчета.

3

За сиропиране

30 мл шоколадов ликьор

10 мл вода

За шоколадовата заливка

100г черен шоколад

1 пълна супена лъжица масло

6-7 сл. прясно мляко

5

Сглобяване

Върху подложка сложете ринг в  дъното на който поставете един от вече сиропираните блатове.

Върху него нанесете шоколадовият мус. Следват ягодите, наредете ги върху муса. Върху тях изсипете вече стегналото желе. Върху желето поставете и вторият сиропиран блат.

Сложете тортата в хладилника за 1-2 часа докато стегне.

Когато я извадите премахнете ринга и я полейте с вече охладената шоколадовата заливка. Декорирайте обилна със сезонни плодове.

1

Да Ви е сладко.

ягодиторташоколадова тортамлечен шоколадшоколадборовинкичерен шоколадчерешиплодове
2 коментара
1
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Тарталети с два вида пълнеж
Следваща публикация
„Oreo“ чийзкейк без печене

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Медена торта с маскарпоне смокини и шамфъстък

август 30, 2019

Торта с маслен крем

август 17, 2019

Шоколадова торта

януари 1, 2019

Тиквена торта с маслен крем

октомври 28, 2018

Тирамису от „Сладката къща“

април 6, 2018

Блатове за торта „Шифон“ – какао

април 6, 2018

Торта „Теодора“

март 6, 2018

Малинова торта

юли 13, 2017

Кокосова торта с ягоди

април 9, 2016

Торта „Червена боровинка“

декември 22, 2015

2 коментара

Avatar
Ради януари 23, 2020 - 7:12 pm

Съществува ли все още този ягодов кисел в Лидъл, тъй като ми се иска да направя тортата, за първата годишнина от сватбата ми? Благодаря!

Reply
Рали
Рали януари 25, 2020 - 8:51 am

Здравейте, не съм го срещала скоро. В ХИТ продават смес за желе на Йоткер. А в Кауфланд съм виждала суха смес за желе. Може да замените с едно от двете.

Reply

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре