„Oreo“ са едни от любимите ми бисквитки. Всеки десерт с тях винаги е много вкусен. След „Oreo“ къпкейковете реших да направя и чийзкейк. Ако и Вие като мен обичате тези бисквитки направете си този чийзкейк и няма да съжалявате.
За основата
30 броя бисквитки Oreo
7 с.л масло
Бисквитите направете на трохи с помощта на блендер. Сложете ги в голяма купа и към тях добавете маслото. Почнете да триете маслото и трохите докато се смесят добре. Готовата смес изсипете във форма с падащо дъно с размери 22 см. Хубаво притиснете сместа по дъното и стените на формата и я приберете в хладилник за 1 час.
За пълнежа
1 ч.ч пълномаслено прясно мляко
4 жълтъка
¼ ч.ч брашно
230 гр бял шоколад
900 гр крема сирене
½ ч.ч пудра захар
2 ч.л ванилов екстракт
щипка сол
16 „Oreo“ бисквитки
В касерола сипвате ¾ от млякото докато кипне. Междувременно в голяма купа смесвате жълтъците, брашното и останалото мляко и разбърквате до получаване на гладка смес. Вземете малка част от горещото мляко и го добавете в сместа с жълтъците, така ще изравните двете температури и яйцата няма да се сготвят на омлет. Разбъркайте хубаво и добавете вече цялата смес обратно при горещото мляко. Разбъркайте в продължение на 1-2 минути на умерен огън, до получаване на гъст крем. Махнете сместа от котлона и към нея добавете шоколада. Готовият крем пресипете в купа. Покрийте купата със свежо фолио и я сложете в хладилника за 1 час.
В купата на миксера разбийте крема сиреното, пудрата захар, ванилията и солта. Разбъркайте до светъл пухкав крем. Намалете скоростта до средна и към сместа добавете вече охладеният крем. Разбъркайте докато всички съставки се смесят добре.
Извадете формата от хладилника и изсипете 1/4 от крема равномерно. Върху крема поръсете 1/3 от начупените парченца бисквитки „Oreo“. Процеса се повтаря още два пъти. Когато сте изсипали и последната част от крема във формата сложете чийзкейка за около 6 часа в хладилника.
За декорация
50 гр Сметанов крем „Шантили“
50 мл прясно мляко
8 бисквитки мини „Oreo“
Разбийте млякото и сухата смес до пухкам крем. Сложете в сладкарски пош с накрайник 1М и направете 8 малки розички върху вече охладеният чийзкейк. Върху всяка розичка поставете по едно парченце бисквитка мини „Oreo“.
Да Ви е сладко.
