Шоколадова торта с крем кафе и смокини

На 31 Май с Любо кумувахме на прекрасните Габриел и Габриела. Като една добра кума решех да направя торта за рожденият ден на Габриел. В началото идея за самата торта беше съвсем различна, от това което се получи. Но определено стана доста вкусна торта.

2

За блатовете – Ф22

220 г меко масло

1 ч.ч захар

4 яйца

1/2 ч.л ванилия

300 г брашно

60 г какао

1 ч.л бакпулвер

1/4 ч.л сода за хляб

щипка сол

3/4 ч.ч мляко

Пресейте брашното и разбъркайте с какаото, бакпулвера, содата и солта.

В купата на миксера смесете маслото и захарта, до бяла пухкава смес. Намалете скоростта на миксера и почнете да добавяте яйцата, едно по едно. След всяко яйце изчакайте, хубаво да се смеси със сместа, преди да добавете следващото.

След яйцата добавете половината от сухите съставки и половината мляко. Повторете.

Готовата смес разделете на две и  изсипете в две форми с размер 22 см.  Печете в продължение на 50 минути в предварително загрята фурна на 175С.

Когато блатовете изстинат ги разрежете на две, за да получите общо 4.

1

 

За крема

750г маскарпоне

2/3 ч.ч пудра захар

25 г. кафе

В купата на миксера разбъркайте маскарпонето и пудрата захар. Когато се хомогенизират добавете и кафето. Разбъркайте докато кафето се разтвори напълно.

За глазурата I

300г черен шоколад

250мл сладкарска сметана

Кипнете сметаната и в отделна купа ги съберете с шоколада. Изчакайте 2 минути и почнете да разбърквате с шпатула докато шоколада се разтопи напълно.

Изчакайте  шоколада да изстине и след това го изсипете върху тортата.

За глазура II

4 с.л сладкарска сметана

100 г бял шоколад

Кипнете сметаната и в отделна купа ги съберете с шоколада. Изчакайте 2 минути и почнете да разбърквате с шпатула докато шоколада се разтопи напълно.

Изчавате шоколада да изстине и след това го изсипете върху тортата.

3

 

Сглобяване

В ринг почнете да сглобявате тортата. Най-отдолу поставете един блат, след това крем.  Повтаряте още два пъти и най-отгоре слагате последният блат. Сложете тортата в хладилник за около 1 час. След това залейте с Глазура I. Когато шоколада се втвърди залейте с Глазура II.  Хубаво е първо да направите първата глазура и след като залеете тортата с нея, да направете и втората.

Декорирайте с шоколадови пръчици и смокини.

4

 

Да Ви е сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *