Чийзкейк „Червено кадифе“ с малини, касис и първи рожден ден

Днес имам повод да Ви почерпя макар и виртуално. „Пекарната на Рали“ навършва своята първа година.

Реших да не правя торта нищо, че празнуваме рожден ден. Ще черпя с парче чийзкейк.

Надявам се да Ви хареса и да си го приготвите и Вие вкъщи.

305e7fb89484d29f8d95d732f90e66f4c887080aa3c2906280dff41110575ac5

За основата

227г безсолно масло

175г пудра захар

1 яйце на стайна температура

2с.л ванилов екстракт

400г брашно

Червена боя

Разбийте заедно маслото и захарта. Добавете яйцата и ванилията и разбъркайте добре.

Пресейте брашното и добавете към сместа малко по малко, докато добре поеме. Добавете боята. Когато видите, че е поело цялото брашно и сместа се отделя от стените на купата значи е готово.

Разточете цялата смес в тавата от фурна , за да получите една голяма маслена бисквита.

Печете около 15 минути в предварително загрята фурна на 170С.

След изпичането оставете бисквитата да изстине. След това я начупете на парченца и я направете на трохи с помощта на блендер. Готовите трохи смесете с около 60 г разтопено масло.

a693bfe1d4238901ab6c2116489b6e3a2e6b4ff09a7d1b0734c2158c4e889621

За блатовете Ф22

113 г меко масло

1 ч.ч захар

2 яйца

1 1/2 ч.ч брашно

1/2 ч.л бакпулвер

1/4 ч.л сол

2/3 ч.ч студено прясно мляко

В купата на миксера сложете маслото и захарта. Когато хубаво са се смесили добавете яйцата едно по едно. Добавяте ванилията и боята.

В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте докато всички съставки се комбинират.

Към маслото почнете да добавяте сухите съставки и млякото като ги редувате.

Разбъркайте в продължение на около 1 минута, за да се смесят всички компоненти.

Добавете боята и разбъркайте за още около  1 минута.

В кръгла тава Ф18 изсипете получената смес печете за около 20 минути в предварително загрята фурна на 170С.

*От получената смес ще получите около 5-6 блата с дебелина около 1 см.

0d69f65685c4edabff71a9dad204c2a1ddd01b5421a22e134156e5609e7fef45

За пълнежа

3/4 ч.ч захар

750 г крема сирене

1/2 ч.ч кондензирано мляко

3 с.л царевично брашно

2 с.л пудра захар

2 яйца

2 жълтъка

50 г малини

Сложете в купата на миксера крема сиренето и захарта и разбъркайте до хубава кремообразна смес. Добавете кондензираното мляко, царевичното брашно, пудрата захар и разбъркайте за около 2-3 минути на средна скорост.

Добавете яйцата и жълтъците и отново разбъркайте до хомогенизиране.

f54cd073b0f8289e227652d13741a69699a44719b8da31cc6ead12e77fb4e525

За декориране

150г Крем „Шантили“

150 мл прясно мляко

Малини

Касис

e8d59e4a3ca63d46366c6723f877171e7a789463dec561fb0909961e815227ff

Сглобяване

Във форма с падащо дъно Ф22 хубаво притиснете бисквитените трохи по дъното и стените на формата. След това изсипете около 1/3 от пълнежа върху него, поръсете половината от малините. Върху тях поставете един от блатовете. Повторете. Накрая изсипете и последната част от пълнежа. Печете чийзкейка около 45 минути в предварително загрята фурна на 170С.

Изпеченият и изстинал чийзкейк извадете от формата и с помощта на накрайник  направете розички от крема. Декорирайте с малини и касис.

 

1bc60252bcc723842c65fcb26757d648ad7af3da74d8cc01781c512b5f8b90b9

Да Ви е сладко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *