Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Коледни рецепти

Щолен

от Рали декември 14, 2014
Автор Рали декември 14, 2014
Щолен

V3

Адаптирано от Кулинарно в кухнята с Йоана

500 г брашно и още за омесване

100 г захар

7 г суха мая

250 мл прясно мляко

1 ч.л ванилов екстракт

10 г Подправка за Щолен

щипка сол

200 г масло

60 г бадеми

200 г стафини напоени в ром, коняк или бренди

100 г кандирани озахарени череши

100 г кандирани портокалови корички

250 г бадемова паста (за пълнеж)

Стоплете млякото и към него добавете маята и 1 ч.л захар.  Разбъркайте и изчакайте няколко минути да шупне.

Разтопете маслото и го оставете да се охлади.

В купата на миксера пресейте брашното и солта. Към тях добавете захарта, подправката и ванилията. Разбъркайте с шпатула и в средата направете кладенче, в което да изсипете охладеното масло и млякото с маята.  Пуснете миксера на най-ниска степен и го оставете да омеси тестото.

V2

Готовото тесто преместете на набрашнена повърхност и омесете още няколко пъти. С длани и пръсти го разстелете.  Към него добавете вече отцедените стафиди, нарязаните кандирани череши , кандираните портокалови корички и нарязаните на ситно бадеми.

Замесете тестото още веднъж, за да могат всички добавени съставки да се смесят.

Сложете тестото в намаслена купа на топло за 2 часа да втаса.

След като тестото втаса го извадете от купата и го омесете още веднъж. Още веднъж с длани и пръсти разстелете тестото в овална форма. В средата натрошете бадемовата паста.

Хванете единият край на тестото и го загънете към другият край и  ги слепете.

Преместете Щолена в тава покрита с хартия за печене покрива се с кърпа и го оставяте за още един час да втаса.

Предварително загрейте фурната на 180С и го печете за 1 час.  На 15 минута поставете алуминиево фолио върху щолена, за да не загори коричката.

Веднага щом извадите Щолена го намажете с разтопено масло и обилно поръсете с пудра захар.

V1

Когато Щолена е напълно изстинал го увийте в алуминиево фолио и го поставете в кутия. Направете го поне 20 дни преди Коледа за до може всички аромати да се смесят и Щолена да стане по-крехък.

Преди сервиране поръсете отново с пудра захар.

Да Ви е сладко.

коледни рецептищоленпортокалови коричкиозахарени череши
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Коледни Cake Pops
Следваща публикация
Микс „Коледни бисквитки“ за Коледен подарък

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Коледна торта „Медовик“

декември 17, 2020

Коледен бананов кейк

декември 7, 2020

Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

ноември 28, 2020

Линцер сладки

декември 30, 2019

Торта – Елха

декември 23, 2019

Коледно пънче

декември 18, 2019

Целувки елхи

декември 9, 2019

Сладки „Гъбки“ с бадеми и ягоди

декември 6, 2019

Целувки – Гъбки

ноември 28, 2019

Меденки с принт върху шоколад

ноември 23, 2019

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Къпкейкс „Червено кадифе“ с чийзкейк глазура

    януари 31, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Коледна торта „Медовик“

    декември 17, 2020
  • Коледен бананов кейк

    декември 7, 2020
  • Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

    ноември 28, 2020

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

Instagram Slider

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре