Тарт с праскови и малини

12

За основата

50 г бадемово брашно

150 г брашно

3 с.л захар

1/4 ч.л сол

8 с.л студено масло

2 с.л студена вода

 

Бадемовото брашно запечете до златисто в сух тиган. Когато е готово го оставете да се охлади напълно. В купа смесете брашното, бадемовото брашно, захарта и солта. Към сместа добавете и студеното масло нарязано на кубчета. Добавете и студената вода. С пръсти почнете да втривате маслото в сухата смес, до получаването на тесто.                                             Готовото тесто увийте в свежо фолио и го сложете в хладилника за 15-20 минути.

Охладеното тесто разточете между два листа хартия за печене и поставете върху предварително намаслена тава за тарт с падащо дъно. Поставете формата за около 15 минути в хладилника. Покрийте тестото с хартия за печене и върху нея изсипете топчета за печене. Печете на 190С за около 40 минити. Между 15-та и 20-та минута премахнете топчетата и хартията за печене.

8

За глазурата

1 праскова

Кората на един лимон

Сока на един лимон

2/3 ч.ч захар

1/2 ч.ч. вода

 

Прасковата обелете и нарежете на кубчета и сложете в касерола с всички останали продукти. Варете на слаб огън около 20-30 минути, до получаването на гъсно желе.

Прецедете докато още е топло.

9

 

За пълнежа

230 г крема сирене

230 г маскарпоне

1/3 ч.ч захар

3/4 ч.ч малини

1 с.л Ванилов екстракт

 

В купата на миксера комбинирайте всички съставки до получаването на пухкав крем.

11

 

За декориране

4 праскови

Бадеми

Малини

 

Крема изсипете в охладената вече тарталета. Нарежете малините на тънки ленти и почнете да ги редите в кръг. С четка внимателно намажете прасковите с охладеното желе.

Поръсете с малини и парченца бадеми.

6

 

Да Ви е сладко.

 

 

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *