Толкова ме е срам, колко много закъснявам с публикациите. Чакат ме толкова много рецепти, имам доста снимки за обработване. Липсата на време леко ме ядосва, но обещам да съм по актива вече.
Знам, че вече малините са трудни за намиране, но не мога да не ви покажа тортата, която беше за рожденият ден на баба. Шоколадови блатове и горски плодове. Идеята ми беше коренно различно, но липсата на ринг в който да я сглобя, леко ми промени плановете. Е определено така завършена ми харесва много повече.
За блатовете
135 г брашно
60 г какао
1 ч.л сода
щипка сол
85г меко масло
110 г кафява захар
100 г захар
2 големи яйца
200мл прясно мляко
50 мл лимон сок
В чаша комбинирайте прясното мляко и лимоновия сок. В купа комбинирайте брашното, какаото, содата и солта. В купата на миксера разбърквайте около 5 минути маслото и двата вида захар. След това добавете яйцата едно по едно и ванилията. Почнете да добавяте и сухите съставки, като редувате с прясното мляко и лимоновия сок. Разбърквайте още 3-4 минути докато всички съставки се комбинират добре. Изсипете готовата смес в тава 15х15 см предварително напръскана със спрей мазнина. Печете около 45-50 минути на 175С. Изпечения блат оставете да се охлади напълно.
За крема
500 мл сладкарска сметана
125 г пудра захар
125 г маскарпоне
250 г горски плодове (може и замразени)
В блендера смесете плодовете и половината пудра захар. Сметаната разбийте на меки връхчета и към нея добавете плодовото пюре, маскарпонето и останалата част от пудрата захар.
Сглобяване
Всеки един блат може да сиропирате по желание с Аромат разтворен в малко вода. Редувайте крем и блат. Измажете цялата тота с останалия крем, за да залепнат по-лесно шоколадовите пурички. Декорирайте с плодове.
Да Ви е сладко.
