За блата

3 яйца

100 г меласа

100 г мед

1 с.л разтопено масло

50 г захар

120 г брашно

1/4 ч.л сода

1/4 ч.л смлян джинджифил

1/2 ч.л канела

щипка сол

Разделете белтъците и жълтъците. Жълтъците разбийте с миксер за около 3 минути. Към тях добавете меласата, меда и разтопеното масло. Разбъркайте до пълното комбиниране на всички съставки. В друга купа разбъркайте белтъците на меки връхчета. Добавете към тях захарта и разбъркайте до твърди връхчета.  Добавете внимателно белтъците към жълтъците. Към получената смес добавете пресятите брашно, сода, джинджифил, канела и сол. Разбъркайте отново внимателно и полученото тесто изсипете в тава с размери около 40 х 25 сантиметра. Тавата покрийте с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 190С за около 11 минути. След изпичане ведната преместете блата върху кърпа и навийте на руло. Оставете го да се охлади напълно.

За крема

250 г маскарпоне

200 мл сладкарска сметана

5 с.л пудра захар

канела за поръсване

 

Разбийте сметаната на меки връхчета и след това добавете маскарпонето и пудрата захар. Разбърквайте до пълното комбиниране на всички съставки.

Развийте вече охладеното руло и го напълнете с крема. Завийте отново рулото и го измажете цяло. Поръсете с канела.

Да Ви е сладко.