Торта „Червена боровинка“

Още лятото видях на пазара червени боровинки и се сетих за торта с тях. Купих си и ги замразих. Чакаха спокойно във фризера, до момента в който вече стана време за коледни рецепти.3За блатовете

170г замразени червени боровинки

2 с.л захар

125 мл вода

175 г прясно мляко

6 белтъка

2 ч.л ванилов екстракт

червена боя

255 г брашно

120 г захар

4 с.л бакпулвер

1 ч.л сол

170 меко масло

 

Червените боровинки поставете в малка касерола заедно със захарта и водата. Изчаквате между 5 и 10 минути, до получаване на гъсто пюре. След това го претрийте през цедка. Оставете пюрето да се охлади напълно.

В малка купа комбинирайте 1/2 от боровинковото пюре, млякото, белтъците, ванилията и червената боя. Разбъркайте хубаво и оставете настрани.

В купата на миксера комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта и разбъркайте на ниска скорост. След това започнете да добавяте маслото на няколко пъти. До добавяне на цялото масло бийте на ниска скорост. След това добавете половината от течните съставки и усилете скороста до средна. Когато всичко се комбинира хубаво добавете и останала част от течните съставки и разбъркайте за около 1 минута.

Готовата смес изсипете в тава  20 см и печете в предварително загрята фурна на  170С за около 40-50 минути.  След изпичането и охлаждането разрежете на 4 равни блата около 1,5 см.4За крема

460 г бял шоколад

300 г масло на стайна температура

460 г крема сирене на стайна температура

3 с.л мед

Останалото боровинково пюре

 

Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да се охлади за около 20 минути. В купата на миксера разбийте маслото и крема сиренето до получаване на пухкав крем (около 3-4 минути) Добавете охладеният шоколад и меда. Отделете 2/3 от крема и към него добавете останалото боровинково пюре. Оставете двата крема за около 30 минути в хладилника.1Сглобяване

За пълнежа използвайте крема в който сте добавили боровинковото пюре. Редувайте блат крем като завършите с блат. С белият крем измажете вече сглобената торта. Накрая декорирайте по желание.

2

Пожелавам Ви топли и уютни празници!

Да Ви е сладко.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *