Годишен архив за 2016

  • Замразен йогурт с боровинки

    Замразен йогурт с боровинки

    За около 6 сладоледа 350 гр цедено кисело мляко 2 с.л ванилова захар 100 гр боровинки   250 грама от цеденото кисело мляко комбинирайте в блендер с 1 с.л от ваниловата захар и  боровинките. В малка купичка добавете останалата захар и останалото мляко.  Във формички за сладолед изсипете около 1 с.л от млякото и захарта….

  • Сладко от смокини

    Сладко от смокини

    2 кг смокини 1 ч.ч захар 1/2 ч.ч мед 1 1/2 лимонов сок 1 ч.л ванилова захар Обелете смокините и ги сложете в голям термоустойчив съд на котлона заедно със захарта, меда и лимоновия сок.  Оставете ги да се варят около 50-60 минути на среден огън. Когато сместа е почти хомогенна я премахнете от котлона…

  • Малинов сироп

    Малинов сироп

    Тази рецепта чака в чернови от миналата година. Не успях да Ви я покажа в сезона на малините тогава. Сега отново съм на крачка да ги изпусна затова бързам. Малиновия сироп стана най-любимата ми напитка. Разтворен в студена газирана вода е толкова свеж и охлаждащ.  Насладете му се с всичките си сетива. За около 2  литра…

  • Къпкейкове с трицветна глазура

    Къпкейкове с трицветна глазура

    Има неща, който са по-силни от мен и едно от тях е изкушението, което ме дебне в магазина. Няма доставка от която да не си харесам поне еднин артикул. В тази рецепта акцента е към поредната ми новост – Адаптор за трицветна глазура .  Предвид това че се работи с три поша пълни с крем едновременно,…

  • Кокосова торта с ягоди

    Кокосова торта с ягоди

      За блата 6 яйца 170 г захар 1/2 ч.л Ванилов екстракт 170 г брашно 1 ч.л сода за хляб 150 г кокосови стърготини   Разделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на меки връхчета и към тях добавете половината  захар. Бъркайте до получаване на лъскава смес. В друга купа разбийте жълтъците с останала захар. Добавете…

  • Тарт с манго, маракуя, бял шоколад и меренг

    Тарт с манго, маракуя, бял шоколад и меренг

    За основата 1 жълтък 1 с.л сладкарска сметана 1/2 ч.л ванилов екстракт 220 гр брашно 120 г пудра захар 1/4 ч.л сол 120 гр студено масло на кубчета В малка купа комбинирайте жълтъка, сметана и ванилията. В друга пресейте брашното, захарта и солта.  В купата на миксера комбинирайте и двете смеси и ги разбъркайте за…

  • Как да работим с трансферно фолио

    Как да работим с трансферно фолио

    Трансфеното фолио е лист върху който с оцветено какаово масло са отпечатани различни елементи. Разтопен шоколад изливате върху лист трансферно фолио. Когато шоколада вече е втвърден отлепвате фолиото и целият отпечатък е върху шоколада.  Определено не е никак трудно да се работи с трансферно фолио. Сега да запретнем ръкави и да ви покажа постъпково как да си…

  • Къпкейкс "Червено кадифе" с чийзкейк глазура

    Къпкейкс „Червено кадифе“ с чийзкейк глазура

    За около 12 кексчета 120 г брашно 15 г какао щипка сол 140 г меко масло 2 яйца 3 с.л айрян 1 с.л пекарска емулсия „Червено кадифе“ или червена боя 1 ч.л ванилов екстракт 3/4 ч.л сода за хляб 1 ч.л ябълков оцет   В купата на миксера комбинирайте брашното, какаото и солта. Към тях…

  • Къпкейкове Синьо кадифе с глазура Шампанско

    Къпкейкове Синьо кадифе с глазура Шампанско

    Честита нова година! Пожелавам Ви здраве, щастие и вдъхновение. Не забравяйте да се радвате на малките неща. Годината ще мине докато намеря време да Ви покажа рецептата за едни от любимите ми къпкейкове. Пухкави и много ароматни кексчета декорирани с зашеметяваща „Шампанско глазура“ Не искам да губя повече време,  затова ето и рецептата. За около 24…