Честита нова година! Пожелавам Ви здраве, щастие и вдъхновение. Не забравяйте да се радвате на малките неща.

Годината ще мине докато намеря време да Ви покажа рецептата за едни от любимите ми къпкейкове. Пухкави и много ароматни кексчета декорирани с зашеметяваща „Шампанско глазура“ Не искам да губя повече време,  затова ето и рецептата.

За около 24 кексчета

370 г брашно

1 с.л какао

1ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сол

320 г захар

120 г масло

2 големи яйца

250 мл айрян

1 ч.л синя боя

1 ч.л ванилов екстракт

В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта. В купата на миксера сложете захарта и маслото. Разбърквайте около 2-3 минути на средна скорост. Към тях добавете яйцата едно по едно. Почнете да добавяте сухите съставки като редувате с яйрян. Накрая добавете ваниловият екстракт и синята боя. Разбъркайте за още около 2 минути. Сложете хартиените форми в тава за мъфини и ги напълнете до 3/4 от обема им. Печете в предварително загрята фурма на 180 С за около 20 минути. Готовите изпечени кексчета поставете на решетка за охлаждане За глазурата

115 г масло

250 г крема сирене

300 г пудра захар

3 с.л шампанско

В купата на миксера сложете маслото и крема сиренето докато се комбинират. Добавете постепенно пудрата захар и след това разбъркайте докато стане гладък крем. Добавете 3 супени лъжици шампанско. Разбъркайте за около 2 минути.

Глазурата сложете в сладкарски пош с накрайник 1A и декорирайте върху вече охладените кексчета. Може да добавите захарна декорация по Ваш избор.