Честита нова година! Пожелавам Ви здраве, щастие и вдъхновение. Не забравяйте да се радвате на малките неща.
Годината ще мине докато намеря време да Ви покажа рецептата за едни от любимите ми къпкейкове. Пухкави и много ароматни кексчета декорирани с зашеметяваща „Шампанско глазура“ Не искам да губя повече време, затова ето и рецептата.
За около 24 кексчета
370 г брашно
1 с.л какао
1ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сол
320 г захар
120 г масло
2 големи яйца
250 мл айрян
1 ч.л синя боя
1 ч.л ванилов екстракт
В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта. В купата на миксера сложете захарта и маслото. Разбърквайте около 2-3 минути на средна скорост. Към тях добавете яйцата едно по едно. Почнете да добавяте сухите съставки като редувате с яйрян. Накрая добавете ваниловият екстракт и синята боя. Разбъркайте за още около 2 минути. Сложете хартиените форми в тава за мъфини и ги напълнете до 3/4 от обема им. Печете в предварително загрята фурма на 180 С за около 20 минути. Готовите изпечени кексчета поставете на решетка за охлаждане 
За глазурата
115 г масло
250 г крема сирене
300 г пудра захар
3 с.л шампанско
В купата на миксера сложете маслото и крема сиренето докато се комбинират. Добавете постепенно пудрата захар и след това разбъркайте докато стане гладък крем. Добавете 3 супени лъжици шампанско. Разбъркайте за около 2 минути.
Глазурата сложете в сладкарски пош с накрайник 1A и декорирайте върху вече охладените кексчета. Може да добавите захарна декорация по Ваш избор.
Да Ви е сладко.
