Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Коледни рецепти

Коледна торта с шамфъстък, боровинка и кардамон

от Рали декември 11, 2021
Автор Рали декември 11, 2021
Коледна торта с шамфъстък, боровинка и кардамон

Съставки

За блатовете

  • 500гр смес за зелен велвет
  • 5бр големи яйца
  • 150гр олио
  • 120гр студена вода

За крема

  • 250гр маскарпоне
  • 250гр крема сирене
  • 330мл сладкарска сметана
  • 100гр пудра захар
  • 1ч.л кардамон на прах

За боровинковиият слой

  • 280гр замразени боровинки
  • 12гр царевично нишесте
  • 8гр желатин
  • 50гр захар
  • 48гр студена вода

За крема за измазване

  • 150гр суха смес за Пухкав ванилов крем
  • 100мл прясно мляко

Начин на приготвяне

За блатовете
Всички съставки се слагат в голяма купа и се разбиват с миксер. Получената смес се изсипва в манаслена форма с диаметър Ф20 и се пече в предварително загрята фурна на 170С
за 40-45 минути. Изпеченият и охладен блат се реже на три равни блата с дебелина около 2см.

За крема
В купа изсипете сметаната и я разбийте на меки връхчета. Комбинирайте в друга купа крема сиренето, маскарпонето, пудрта захар и кардамона. Когато се смесят добре
почнете да добавяте сметана на части, като внимателно разбърквате със силиконова шпатула. Когато всичко се е смесило добре, покрийте крема със свежо фолио и го приберете
в хладилник за 30 минути.

За боровинковиият слой
Пригответе два ринга с диаметър 14см. Всеки покрийте със свежо фолио от едната страна.
в купа накиснете желатина в студената вода. В друга купа смесете захарта, царевичното нишесте. Вмалка касерола сложете боровинките и ги варете до 35С. Добавете към тях бавно захарта и нишестете,
варете до 85С. Махнете от котлона и добавете накиснатият желатин. Разлейте пюрето в ринговете. Приберете във фризер за поне 24 часа.

За крема за измазване
В купа комбинирайте сухата смес и прясното мляко и разбийте до получаването на пухкав обемен крем.

Сгробяване

В ринг покрит с ацетатна лента за торта сложете един от блатовете. Сиропирайте го с прясно мляко, след това сложете част от крема с кардамон и върху него внимателно поставете един от боровинковите дискове.
След това сложете още малко крем, така че да скриете диска. Повторете тези стърки. Накрая сложете и последният блат и го сиропирайте. Прибирити тортата в хадилник за поне 2 часа.
Охладената торта извадете от ринга и измажете със крема за измазване и декорирайте по желание.

тортаборовинкисладката къщамаскарпонесметанакрема сиренекардамон
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Коледна кутия с бисквитки 2021
Следваща публикация
Маслени бисквитки с шоколад

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

ноември 21, 2022

Коледен кекс „Червено кадифе“

ноември 13, 2022

Портокалов кейк

декември 14, 2021

Маслени бисквитки с шоколад

декември 12, 2021

Коледна кутия с бисквитки 2021

декември 10, 2021

Коледна торта „Медовик“

декември 17, 2020

Коледен бананов кейк

декември 7, 2020

Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

ноември 28, 2020

Линцер сладки

декември 30, 2019

Торта – Елха

декември 23, 2019

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре