• Тарт с манго, маракуя, бял шоколад и меренг

    Тарт с манго, маракуя, бял шоколад и меренг

    За основата 1 жълтък 1 с.л сладкарска сметана 1/2 ч.л ванилов екстракт 220 гр брашно 120 г пудра захар 1/4 ч.л сол 120 гр студено масло на кубчета В малка купа комбинирайте жълтъка, сметана и ванилията. В друга пресейте брашното, захарта и солта.  В купата на миксера комбинирайте и двете смеси и ги разбъркайте за…

  • Плодов тарт с маскарпоне

    Плодов тарт с маскарпоне

    За основата  125 г брашно 60 г студена масло 30 г пудра захар 1 жълтък 2 с.л какао   Комбинирайте брашното, захарта и какаото. Добавете маслото и жълтъка. С пръсти почнете да втривате маслото в сухата смес, до получаването на тесто. Готовото тесто увийте в свежо фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. Разточете…

  • Тарт с праскови и малини

    Тарт с праскови и малини

    За основата 50 г бадемово брашно 150 г брашно 3 с.л захар 1/4 ч.л сол 8 с.л студено масло 2 с.л студена вода   Бадемовото брашно запечете до златисто в сух тиган. Когато е готово го оставете да се охлади напълно. В купа смесете брашното, бадемовото брашно, захарта и солта. Към сместа добавете и студеното…

  • Тарталети с два вида пълнеж

    Тарталети с два вида пълнеж

    Тарталетите са толкова универсален десерт. Могат да бъдат напълнени с крем, с плодове, с шоколад и винаги ще бъдат много вкусни. Те са десерт, който никога не може да ми омръзне. Когато съм на работа и имам поръчка за тарталети, всеки път докато ги броя си мисля с какъв пълнеж да са следващите, който ще хапнем…

  • Тарталета с пудинг и круши

    Тарталета с пудинг и круши

    За тарталетата 250 г брашно 100 г смлени лешници щипка сол 100 г захар 200 г студено масло 1 яйце За крема 1 пакет пудинг (на Доктор Йоткер) 3-4 с.л захар 500 мл прясно мляко 250 г маскарпоне 1-2 с.л пудра захар За крушите 3 големи круши 500 мл бяло вино 1/2 ч.ч вода сок…