Ето че дойде времето и на първата публикация в блога. Това е може би най-лесната и най-вкусната рецепта за кекс, която знам. Хубавото, е че плодовете в него може винаги да са различни в зависимост от това какво има на пазара.
Необходими продукти:
225 г. брашно
1 бакпулвер
125 г. захар
125 г. меко масло
1 с.л. ванилов екстракт
2 яйца
100 мл. прясно мляко
1 нектарина
200 г. зърна от нар
2 с.л кафява захар
Сложете в дълбока купа брашното, бакпулвера, захарта, маслото, ванилията, яйцата и прясното мляко.
Разбъркайте хубаво с помощта на миксер до получаване на хомогенна смес.
Вземете кръгла форма с падащо дъно (с размери 20-22 см) и напръскайте стените и дъното със спрей мазнина след това поставете хартия за печене във формата. Спрей мазнината помага за по лесно поставяне на хартията. Когато сте готови вече може да излеете сместа във формата.
Нарежете на тънки филийки нектарината и я наредете върху тестото. Вземете вече отстранените зърна от нар и поръсете отгоре. Накрая поръсете със кафява захар.
Никога не слагам точно две лъжици, тъй като от захарта се получава една много приятна коричка, която всеки обожава. Сложете кекса в предварително загрята фурна на 160 градуса за 45 мин.
Когато извадите кекса от фурната го извадете от формата за да изстине по бърза. Не го премахвайте от хартията и не го режете преди да изстинал напълно иначе рискувате да се счупи.
След като е изстинал напълно го поднесете с лъжица избита сметана и плодове по желание.
Да Ви е сладко.
