Едни от най-вкусните и красиви къпкейкове, който съм правила. Всички много ги хареса и свършиха за минути.
За 35 мини кексчета
1 1/4 ч.ч брашно
1 1/4 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/2 ч.л сол
2 яйца
3/4 ч.ч захар
1 1/2 ч.лванилов екстракт
1/2 ч.ч олио от рапица или зехтин (но не и екстра върджин)
1/2 ч.ч мляко
1/2 ч.л лимонов сок
3 ч.л подправка Коледен микс
Загрейте фурната до 180 C.
В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и подправката „Коледен микс“ . Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.
Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.
Поставете хартиене форми в тава за мъфини и ги напълнете около 2/3 от обема.
Печете кекчетата в предварително загрята фурна за около 12-14 мин.
Готовите изпечени кексчета оставете в тавата за около 1-2 мин. и след това ги извадете да се охладят напълно.
Чийзкейк крем
450 гр. крем сирене
300гр. масло на стайна температура
450гр. пудра захар (пресята)
1ч.л Ванилов екстракт
В купата на миксера разбърквате заедно крем сиренето и маслото за около 1 мин. След това добавяте и пресятата пудра захар. Разбърквате отвоно. След това добавяте и ванилията и отново разбърквате.
Готовият крем се слага в сладкарски пош с желаният накрайник (аз използвах 2А) и декорирате.
Декорирайте с захарната декорация.
Да Ви е сладко.
1 Коментар
[…] За глазурата дълго време мислих, каква да бъде и реших да повторя Чийзкейк глазурата, която правих за Мини „Gingerbread“ къпкейкчета . […]