Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Торти

Шоколадова торта с маскарпоне и пудинг

от Рали януари 19, 2014
Автор Рали януари 19, 2014
Шоколадова торта с маскарпоне и пудинг

В тази публикация ще Ви представя две еднакви торти с различна декорция. Две защото бяха за две прекрасни жени. Мама и майката на Любо бяха рожденнички на 17 Януари . Надявам се да Ви харесат, така както и на тях.

Имам универсална рецепта, която е изпитана не веднъж и е две в едно. Правите блатове за торта и мъфини с една и съща смес.

За блатовете

За 2 блата с размер 26 см

1 1/4 ч.ч брашно

1 1/4  ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сода за хляб

1/2 ч.л сол

2 яйца

3/4 ч.ч захар

1 1/2 ч.л ванилова есенция

1/2 ч.ч олио

1/2 ч.ч мляко

1/2 ч.л лимонов сок

5 с.л какао

100 г  Термоустойчив шоколад на капки

Загрейте фурната до 180 C.

В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата,какаото и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.

Намалете скороста на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.

Изсипете сместа в тава с падащо дъно и изпечете за около 30-35 минути.

IMG_4945

За крема

(за двете торти)

2 пакета пудинг Ванилия (на Доктор Йоткер)

1 л прясно мляко

6-8 с.л захар

7 гр. желатин

1 с.л Ванилия

250 г масло

7-8 с.л пудра захар

500 г маскарпоне

IMG_4981

Направете пудинга както е по указанията на опаковката. Сместа от двете пакетчета се разрежда с 8 супени лъжици мляко и 6-8 супени лъжици захар. Разбъркайте хубаво. В тенджера стоплете останалото мляко и към него добавете сместа. Разбъркайте докато се сгъсти. Предварително разредете желатина с вода. Щом махнете крема от котлота добавете желатина и семената от шушулката ванилия. Оставете готовия крем да се охлади.

В купата на миксера разбийте маслото на пухкав крем. Към него добавете пудра захарта.

Маслото и пудинга трябва да са с една и съща температура. Когато температурите им се изравнят ги изсипете в купата на миксера. Разбийте ги за около 1-2 минути на средна скорост и след това добавете маскарпонето към тях. Разбийрквайте докато не получите гладък крем.

Сглобете тортата и я оставете за около 20 минути в хладилника да стегне.

                                                                                                          За декорация

                                                           За Ягодовата торта                                                За Портокаловата торта

                                                           210 г черен шоколад                                             210 г черен шоколад

                                                           200 мл сметана                                                      200 мл сметана

                                                           150 г Шоколадово криспи – Ягода                     100 г Шоколадови къдрици – Оранж

                                                           Ягоди                                                                         Парченца портокал

                                                          Ядлив брокат – Ягода                                              Ядлив брокат – Оранж

Разтопете на водна баня 10 грама шоколад и в него потопете плодовете  Оставете ги на лист хартия за печене и след 5 минути поръсете съвсем внимателно с ядливия брокат.

Кипнете сметаната и я добавете към шоколада. Разбърквайте докато шоколада не се разтопи напълно. Оставете сместа да се охлади.

Сложете тортата върху решетка, а под нея хартия за печене и излейте отгоре шоколадовата смес. С помоща на шпатула разнесете шоколада равномерно. Ако шоколада не е бил изстинал напълно изчакайте за още около 5 минути и след това декорирайте с Шоколадово криспи или Шоколадовите къдрици, след това добавете и плодовете.

IMG_4969

Да Ви е сладко.

тортанатурален шоколадпортокалшоколадкриспишоколадови къдрициягода
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Лека торта с пудинг и киви
Следваща публикация
Шоколадови бисквитки с маслен крем

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Медена торта с маскарпоне смокини и шамфъстък

август 30, 2019

Торта с маслен крем

август 17, 2019

Шоколадова торта

януари 1, 2019

Тиквена торта с маслен крем

октомври 28, 2018

Тирамису от „Сладката къща“

април 6, 2018

Блатове за торта „Шифон“ – какао

април 6, 2018

Торта „Теодора“

март 6, 2018

Малинова торта

юли 13, 2017

Кокосова торта с ягоди

април 9, 2016

Торта „Червена боровинка“

декември 22, 2015

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре