За 26-30 двойни бисквитки
250 г меко масло
1 1/2 ч.ч захар
2 яйца
1 ч.л Ванилова есенция
1 ч.л сол
3/4 ч.л бакпулвер
2/3 ч.ч Какао
3 ч.ч брашно или 3 1/2 ч.ч брашно
Разбийте маслото и захарта на крем. Добавете яйцата и ванилията. Разбъркайте добре за около 3-4 минути. Добавете бакпулвера и солта и отново разбъркайте добре. Добавете и какаото и отново разбъркайте за около 2 минути. Добавете и брашното по едната часа и разбърквайте след всяка докато поеме. Ако не Ви се чака тестото да се охлади в хладилника добаве 3 1/2 ч.ч брашно. Ако няма да го изпобзвате веднага добавете само 3 ч.ч брашно и го оставете за около 1 ча в хладилника.
Разточете слой от тестото върху набрашнена осново и изреже с Резци „Сърце“. Изрежете голямото сърце с четвъртият по големина резец от комплекта, а с най-малки изрежете в центъра. За всяка една двойка бисквитки Ви трябват, една с изрязано сърце в средата и една цяла бисквитка.
Изпичате бисквитките за 6 минути в предварително загрята фурна на 190 С.
След като бисквитките са изпечене и охладени, вече са готови за декорация.
150 мл. вода
200 гр. суха смес
200 гр. масло
Важното при направата на този крем, е че всички продукти трябва да са на стайна температура.
В купа сипвате водата и добавяте към нея сухата смес. Разбърквате за около 1 минута. Получената смес се оставя да почине за 30 минути.
В друга купа разбърквате маслото за около 2-3 минути.
В купата с маслото постепенно почвате да добавяте готовата отпочинала смес.
Разбърквате още 3-4 минути.
Когато крема е готов, по желание може да го оцветите.
Готовият крем се слага в Сладкарски пош с накрайник #12 и се декорира. След като сте нанесли слой крем върху долната част на бисквитката загладете с шпатула, за да не се получават неравности и за да може декорацията да залепне равномерно.
Декорацията която аз използвах е Захарна декорация „Любов“ Оваляйте хубаво всяка бисквитка, така че там където има крем тя да залепне.
Да Ви е сладко.
