Идеята е адаптирана от The Cake Blog
За блатовете
4 блата 20-22 см
1 1/4 ч.ч брашно
1 1/4 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/2 ч.л сол
2 яйца
3/4 ч.ч захар
1 1/2 ч.л Есенция Ванилия
1/2 ч.ч олио
1/2 ч.ч мляко
1/2 ч.л лимонов сок
кората на 1 лимон
Загрейте фурната до 180 C.
В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.
Намалете скоростта на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес. Добавете лимоновата кора към сместа.
Ако печете блатовете един по един печете за около 15 минути. Ако решите да изпечете цялата смес наведнъж печете около 30 минути.
За лимоновото желе
1/4 ч.ч пресен лимонов сок
2ч.л ситно настъргана лимонова кора
1/3 ч.ч захар
4 жълтъка
3 с.л масло
Сложете всички съставки в съд подходящ за водна баня. Сложете го върху вряща вода и разбърквайте до получаване на гъста смес. Когато това се случи махнете го от водната баня пресипете сместа в купа и сложете в хладилни да се охлади.
За крема
100 г Крем „Шантили“
100 мл. мляко
Изсипвате млякото и крема в купата на миксера и разбивате на максимална скорост за около 2-3 минути. Когато крема е готов го оставете за 20 минути в хладилника да се охлади.
Когато крема „Шантили“ се е охладил към него добавете и лимоново желе. Разбъркайте внимателно с шпатула.
За декорцията
100 г Вафлени стърготини
1 шоколадово великденско зайче
бонбони
Да Ви е сладко.
