Всеки знае, че кексчетата са ми голяма страст. В къщи има толкова много формички, че ще стигнат на една пекарна поне за 3 седмици. Къпкейкове правя с повод и без повод, няма как да не направя и едни за Великден.
1 1/4 ч.ч брашно
1 1/4 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/2 ч.л сол
2 яйца
3/4 ч.ч захар
1 1/2 ч.л ванилов екстракт
1/2 ч.л олио
1/2 ч.ч мляко
1/2 ч.л лимонов сок
Загрейте фурната до 180 C.
В чаша сипете млякото и към него добавете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете така за 5 минути.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте и оставете настрана. В купата на миксера добавете яйцата и разбъркайте за 10-20 сек. Добавете захарта и разбъркайте отново за 30 сек. Добавете ванилията и олиото и разбъркайте отново.
Намалете скоростта на миксера и бавно добавете половината от сухата смес след това половината мляко, след това останала част от сухата смес и млякото. Разбъркайте до хомогенна смес.
Поставете хартиени форми в тава за мъфини и ги напълнете около 2/3 от обема.
150 мл. вода
200 гр. суха смес
200 гр. масло
Важното при направата на този крем, е че всички продукти трябва да са на стайна температура.
В купа сипвате водата и добавяте към нея сухата смес. Разбърквате за около 1 минута. Получената смес се оставя да почине за 30 минути.
В друга купа разбърквате маслото за около 2-3 минути.
В купата с маслото постепенно почвате да добавяте готовата отпочинала смес.
Разбърквате още 3-4 минути.
Когато крема е готов, го оцвете със Зелена сладкарска боя. Готовият крем поставете в сладкарски пош с накрайник #233 и декорирайте кексчетата.
Декорирайте с шоколадови зайчета и Захарни цветя.
Да Ви е сладко.
