Тези фалафели на са като тези, които сме свикнали да похапваме в заведенията за бързо хранене. Смело мога да кажа, че тези са много по вкусни и ще се влюбите в тях. Хрупкави, пикантни и с много мека структура.
За около 20 броя
2 глави лук
6 скилидки чесън
400 гр сварен нахут
1 връзка магданоз
1 ч.л сол
1/4 ч.л чили на прах (ако не обичате люто може и да не слагате)
2 ч.л кимион
2ч.л бакпулвер
1/2 ч.ч брашно
олио за пържене
8 питки Tortilla
Лука и чесъни сложете в блендер и г нарежете на ситно. Оставете получената смес настана.
В блендера добавете нахута, магданоза, солта, чилито и кимиона. Блендирайте докато всички съставки не се смесят хубаво, но внимавайте да не стане на пюре.
Към получената смес добавете първата смес от лук и чесън. Добавете и брашното и бакпулвера и разбъркайте с шпатула докато всички съставки се смесят и сместа спре да лепне.
Готовата смес оставете в хладилника за около 1 час. След като тя се е охладила с помощта на лъжица за сладолед загребете от нея и я оформете на топка. Пържете в добре загрята мазнина за около 3 минути от всяка страна.
За чесновият сос
1 ч.ч кисело мляко
2 скилидки чесън
сол
черен пипер
В купа сложете всички съставки и разбъркайте докато се смесят хубаво.
Питките Tortilla може леко да запечете на тиган.
Намажете ги с чесновият сос и добавете 2 готови изстинали фалафела.
Да Ви е сладко.
