На 31 Май с Любо кумувахме на прекрасните Габриел и Габриела. Като една добра кума решех да направя торта за рожденият ден на Габриел. В началото идея за самата торта беше съвсем различна, от това което се получи. Но определено стана доста вкусна торта.
За блатовете – Ф22
220 г меко масло
1 ч.ч захар
4 яйца
1/2 ч.л ванилия
300 г брашно
60 г какао
1 ч.л бакпулвер
1/4 ч.л сода за хляб
щипка сол
3/4 ч.ч мляко
Пресейте брашното и разбъркайте с какаото, бакпулвера, содата и солта.
В купата на миксера смесете маслото и захарта, до бяла пухкава смес. Намалете скоростта на миксера и почнете да добавяте яйцата, едно по едно. След всяко яйце изчакайте, хубаво да се смеси със сместа, преди да добавете следващото.
След яйцата добавете половината от сухите съставки и половината мляко. Повторете.
Готовата смес разделете на две и изсипете в две форми с размер 22 см. Печете в продължение на 50 минути в предварително загрята фурна на 175С.
Когато блатовете изстинат ги разрежете на две, за да получите общо 4.
За крема
750г маскарпоне
2/3 ч.ч пудра захар
25 г. кафе
В купата на миксера разбъркайте маскарпонето и пудрата захар. Когато се хомогенизират добавете и кафето. Разбъркайте докато кафето се разтвори напълно.
За глазурата I
300г черен шоколад
250мл сладкарска сметана
Кипнете сметаната и в отделна купа ги съберете с шоколада. Изчакайте 2 минути и почнете да разбърквате с шпатула докато шоколада се разтопи напълно.
Изчакайте шоколада да изстине и след това го изсипете върху тортата.
За глазура II
4 с.л сладкарска сметана
100 г бял шоколад
Кипнете сметаната и в отделна купа ги съберете с шоколада. Изчакайте 2 минути и почнете да разбърквате с шпатула докато шоколада се разтопи напълно.
Изчавате шоколада да изстине и след това го изсипете върху тортата.
Сглобяване
В ринг почнете да сглобявате тортата. Най-отдолу поставете един блат, след това крем. Повтаряте още два пъти и най-отгоре слагате последният блат. Сложете тортата в хладилник за около 1 час. След това залейте с Глазура I. Когато шоколада се втвърди залейте с Глазура II. Хубаво е първо да направите първата глазура и след като залеете тортата с нея, да направете и втората.
Декорирайте с шоколадови пръчици и смокини.
Да Ви е сладко!