Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Тестени

Тигров хляб (Холандски хрупкав хляб)

от Рали септември 16, 2014
Автор Рали септември 16, 2014
Тигров хляб (Холандски хрупкав хляб)

Това ми е първият хляб. Все се страхувах дали ще се справя с приготвянето на какъвто и да е хляб. Но когато видях снимка на подобен хляб реших, че ще се престраша. Хляба стана наистина вкусен.

В момента в който си казах, че се получи голям хляб, той свърши. Може да го разделите и да си изпечете питки за бургери.

1

За кваса

90 г брашно

55 г хладка вода

7 г суха мая

1 с.л захар

1 ч.л сол

В купа изсипете водата, маята и захарта. Разбъркайте до пълното разтваряне на маята и оставете за 5 минути, да шупне. След това добавете останалите продукти. Смесете всичко хубаво. След това оставете на топло за около 10-15 минути да удвои обема си.

2

За хляба

квас

450 г брашно

100 г топла вода

230 г топло мляко

2 с.л захар

2 с.л олио

2 ч.л сол

Квасът сложете в купата на миксера и към него добавете водата, млякото и захарта. Разбъркайте внимателно докато не се смесят хубаво. След това добавете олиото, солта и постепенно брашното. Разбъркайте в миксера докато тестото не се отлепи напълно от стените на купата.

Готово тесто извадете от купата и размесете за около 4 минути върху набрашнен плот, до получаване на меко и еластично.

Оформете на топка и сложете в намаслена купа за около 1 час да втаса.

Когато тестото втаса го извадете от купата и го размесете още малко.  Оформете на топка и го поставете върху тавата, в която ще го печете. Покрийте го с фолио и го оставете за още 15 минути. През това време пригответе глазурата.

3

За глазурата

7 г мая

75 мл топла вода

1 с.л захар

1 с.л олио

2 ч.л сол

120 г оризово брашно

Смесете всички съставки в голяма купа . Консистенцията трябва да бъде като гъста сметана.

оставете и тази смес за 15 минути. След това с помощта на четка намажете хляба с глазурата.

Печете хляба 50-60 минути в предварително загрята фурна на 200 С. На дъното на фурната сложете съд със студена вода.

Моята фурна беше доста силна и след 30 минути сложих фолио върху хляба за да не изгори.

4

 

Да Ви е сладко.

хлябтигров хляб
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Шоколадова торта „Горски плодове“
Следваща публикация
„Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Фокача с чери домати и лук

септември 19, 2018

Беконов хляб със сирене „Камембер“

януари 12, 2015

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре