Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Мъфини и Къпкейкове

Двойно шоколадови къпкейкове с ментова глазура

от Рали март 8, 2015
Автор Рали март 8, 2015
Двойно шоколадови къпкейкове с ментова глазура

Тази седмица в магазина получихме нови продукти на Dr oetker  Пълнежните кремове за мъфини много ми хареса и веднага почнах да мисля, какви точно да бъдат моите. Спрях се на шоколад и мента. Класика. Много вкусен шоколадов мъфин, с шоколадова сърцевина и ментова глазура.

Глазурата се оказа много сполучлива и една от любимите на Любо.

Винаги може да добавите друг аромат и цвят и да я направите по Вас вкус.

IMG_8450

За около 14 кексчета 

113 г меко масло

1 ч.ч захар

2 яйца

1 1/2 ч.ч брашно

3 с.л какао

1/2 ч.л бакпулвер

1/4 ч.л сол

2/3 ч.ч студено прясно мляко

В купата на миксера сложете маслото и захарта. Когато хубаво са се смесили добавете яйцата едно по едно.

В друга купа смесете брашното, бакпулвера, какаото и солта. Разбъркайте докато всички съставки се комбинират.

Към маслото почнете да добавяте сухите съставки и млякото като ги редувате.

Разбъркайте в продължение на около 1 минута, за да се смесят всички компоненти.

Сложете хартиените форми в тава за мъфини и ги напълнете до 3/4 от обема им.

Печете в предварително загрята фурма на 180 С за около 20 минути.

Готовите изпечени кексчета поставете на решетка за охлаждане .

IMG_8459

За пълнежа

1 опаковка Пълнежен за мъфини – Шоколад

В центъра на всяко едно кексче, направете малка дупка с помощта на нож.  Във всяко едно изстискайте по около 10-15 г от пълнежния крем.

IMG_8441

За глазурата

3 белтъка

1/2 ч.ч захар

щипка сол

225 г масло (на стайна температура)

4-5 капки ментов аромат

Зелена боя

Белтъците и захарта смесете заедно в съд подходящ за водна баня. При непрекъснато разбъркване върху водната баня, белтъците ще се сготвят, а захарта ще се разтопи. Сместа трябва да достигне 70С.

Когато захарта се е разтопила изсипете сместа в купата на миксера и разбърквате около 8 минути на средна скорост.

Постепенно почнете да добавяте маслото. Когато добавите и последното парче масло разбъркайте за още около 2-3 минути. Добавете ментовият аромат и боята. Разбъркайте а още около 1 минута.

Получената глазура сложете в пош с накрайник 1М .

IMG_8462

Да Ви е сладко.

мъфиниментаментова глазуракъпкейковешоколадови мъфини
4 коментара
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Беконов хляб със сирене „Камембер“
Следваща публикация
Ferrero Rocher чийзкейк брауни

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Ягодови къпкейкове

юни 8, 2020

Тиквени къпкейкове с чийзкейк глазура

април 6, 2018

Къпкейкове с трицветна глазура

май 9, 2016

Къпкейкс „Червено кадифе“ с чийзкейк глазура

януари 31, 2016

Къпкейкове Синьо кадифе с глазура Шампанско

януари 7, 2016

„Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

септември 22, 2014

Лавандулови къпкейкове с медена глазура

август 1, 2014

Шоколадови мъфини

май 13, 2014

„Oreo“ къпкейк

март 4, 2014

Кексчета „Любов“ с ганаш

февруари 4, 2014

4 коментара

Avatar
Александра Попова април 11, 2016 - 2:37 pm

Здравейте, глазурата ми стане прекалено течна, може би защото маслото беше близо фо котлона и се беше разтопило. Има ли начин това нещо да се поправи или наново пак трябва всичко да правя ?

Reply
Ралица
Ралица април 11, 2016 - 3:46 pm

Здравей Александра, най-добре е да прибереш за 30 минути крема в хладилник. Така маслото ще се втвърди и няма да е толкова течен крема. Разбий го отново с миксер и декорирай.

Reply
Avatar
Тони ноември 24, 2021 - 5:18 pm

Здравейте, страхотни станаха, но не се надуха достатъчно и станаха много мънички, каква може да е причината?

Reply
Рали
Рали ноември 28, 2021 - 6:03 pm

Здравейте, щом не са се надули достатъчно вероятно проблема е с бакпулвера.

Reply

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре