За блата
3 яйца
100 г меласа
100 г мед
1 с.л разтопено масло
50 г захар
120 г брашно
1/4 ч.л сода
1/4 ч.л смлян джинджифил
1/2 ч.л канела
щипка сол
Разделете белтъците и жълтъците. Жълтъците разбийте с миксер за около 3 минути. Към тях добавете меласата, меда и разтопеното масло. Разбъркайте до пълното комбиниране на всички съставки. В друга купа разбъркайте белтъците на меки връхчета. Добавете към тях захарта и разбъркайте до твърди връхчета. Добавете внимателно белтъците към жълтъците. Към получената смес добавете пресятите брашно, сода, джинджифил, канела и сол. Разбъркайте отново внимателно и полученото тесто изсипете в тава с размери около 40 х 25 сантиметра. Тавата покрийте с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 190С за около 11 минути. След изпичане ведната преместете блата върху кърпа и навийте на руло. Оставете го да се охлади напълно.
За крема
250 г маскарпоне
200 мл сладкарска сметана
5 с.л пудра захар
канела за поръсване
Разбийте сметаната на меки връхчета и след това добавете маскарпонето и пудрата захар. Разбърквайте до пълното комбиниране на всички съставки.
Развийте вече охладеното руло и го напълнете с крема. Завийте отново рулото и го измажете цяло. Поръсете с канела.
Да Ви е сладко.
