Продукти за около 30 бонбона
200 г бял шоколад
сушени малини
шамфъстък
Темперирайте шоколада. Вземете 2/3 от предвидения шоколад и почнете да го разтопявате на водна баня. С термометър следете градусите на шоколада щом те се вдигнат до 40° махнете съда с шоколада от водната баня и към него добавете останалата част неразтопен шоколад. Разбърквайте до пълното разтопяване на добавения шоколад и до достигане на температура от 25-26°. След това отново вдигнете температурата на шоколада на 27-28° Веднъж темпериран шоколада, ако почне да се втърдява, го загрейте на 28°
Темперираният шоколад с лъжица разнесете върху хартия за печене и още докато е топъл поръсете с малините и шамфъстъка. Оставете да се втвърдят, след това им се насладете.
Да Ви е сладко.
