За блата
5 яйца
185 гр захар
185 гр брашно
60 гр масло
1 с.л ванилия
Разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане лъскава. Приблизително 15-20 минути. Тази стъпка е много важна за постигане на лека текстура, която ще осигури чудесен резултат при печенето. Пресейте брашното и го добавете при яйцата на три пъти. За да смесите брашното и яйцата използвайте силиконова шпатула. Разбърквайте внимателно, за да не отнемете от обема на яйцата. Уверете се, че цялото брашно се е смесило напълно, преди да добавите следващо. Екстрактът от ванилия се добавя между добавянето на трите части брашно. Разтопете маслото и бавно го довавете към сместа. Наливайте го по стените на купата, а не директно в сместа. Разбъркайте го внимателно. Изсипете готовата смес в тава Ф25 и печете около 30-40 минути на 170С.
За крема
400 мл сметана
250 гр млечен шоколад
150 гр натурален шоколад
50 гр масло
В малка касерола загрейте сметаната. В купа комбинирайте двата вида шоколад и към тях добавете топлата сметана. Изчакайте 2-3 мин. шоколада да се разтопи и пасирайте сместа с миксер. Накрая добавете и маслото. Разбъркайте до разтопяванет му. Готовия крем оставете да се охлади.
Сглобяване
Поставете първият блат върху подложка за торта и го покрийте с крема. Повторете още два пъти. Сглобената торта измажете с остатъка от крема. Декорирайте по Вас избор.
