Съставки
За 3 броя
- 3 жълтъка
- 75 гр захар
- 70 гр пюре от тиква
- 1 ч.л ванилов екстракт
- 1/4 ч.л подправка „Тиквен пай“
- 200 мл сметана
- захар за поръсване
Инструкции
Жълтъците се разбиват със захарта с телена бъркалка. Към тях се добавят пюрето от тиква, ванилията и подправката. Отново се разбърква до пълното комбиниране на всички съставки. Сметаната се слага в малка касерола на среден огън до завиране. След това се излива вниматено към яйчената смес и се разбърква. След това прецеде цялата смес през цедка. Крема се налива във формите. Те се слагат в тава и в нея доливате гореща вода, докато не покрие средата на форните за крема. Печете в предварително захрята фурна на 160С за около 20 минути. След ипичането креса се охлажда на стайна температура и след това се слага в хладилника за около 2 часа. Напълно охладеният крем си поръсва с кристална захар и след това с горелка карамеризирайте захарна.
