Съставки
За кейка
- 250 гр меко масло
- 160 гр захар
- 4 яйца
- 50 гр черен шоколад
- 1 ч.л бакпулвер
- 250 гр брашно
- 20 гр какао
- 80 гр мляко
- 3 големи круши
За ганаша
- 100 гр черен шоколад
- 25 гр масло
- 50 гр топло мляко
Начин на приготвяне
За кейка
Загрейте фурната на 180С. В купа комбинирайте бакпулвера, брашното, солта и какаото. В купата на миксера комбинирайте маслото и захарта. Разбърквайте за около 5 минути. На ниска скорост добавете яйцата едно по едно. Добавете и разтопеният и леко охладен шоколад. Почнете бавно да добавяте и сухите съставки, като ги редувате с прясното мляко. Подгответе си тава за печене с размери 25 х 12 (или подобни) . Разнесете по дъното маслка част от сместа за кейка и поставете крушитевнимателно във формата. С пош или лъжица запълнете пространството между крушите със сместа за кейка. Пече за около 1 час на 180С.
За ганаша
Разтопете шоколада на водна баня. Стоплете сметаната и комбинирайте с шоколада. Разбъркайте до хомогенизиране на двете съставки. Охладеният и изваден от формата кейк залейте с ганаша.
