Съставки
За тестото
- 370 гр брашно
- 160 гр пудра захар
- 1/2 с.л бакпулвер
- 150 гр меко масло
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 1/2 ч.л ванилия
За пълнежа
- 100 гр трохи от сладките
- 50 гр бадемово брашно
- 150 гр сладко от ягоди
За декорацията
- 200 гр бял шоколад
- червена боя за шоколад
- парченца бадеми
Начин на приготвяне
За тестото
Загрейте фурната на 180 С. В купа комбинирайте брашното,захарта и бакпулвера. В купата на миксера разбървайте маслото до получаване на пухкав крем. Добавете към него яйцето, жълтъка и ванилията. Разбъркайте до хомогенност. След това почнете да добавяте сухите съставки. Разбърквайте до получаването на меко тесто. Разделете тестото на две части. Едната част трябва да е по-тголяма (почти 2/3 от цялото тесто). Увийте в свежо фолио и оставете в хладилник за 30 минути. Разделете по-голямата част от тестото на 23 равни части, като направите малки топчици. Натиснете всяка една за да я изравните в долната част. Наредете ги в тава и печете 10-15 минути до златисто. През това време разделете другата половина отново на 23 равни части. Оформете цилиндрична форма, това ще са дънерчетата на гъбките. Наредете и тах в тава и печете отново за 10-15 минути да златисто. Охладете бисквитките и с нож издълбайте дупки в долната част на топките. Трохите заделете за пълнежа.
За пълнежа
В купа комбинирайте трохите, бадемовото брашно и сладкото до получаване на много гъста смес. С малка лъжичка напълнете дупките, които вече сте направили в сладките. След това потопете пънчето в сместа за пълнеж и го залепете върху сладката. Отстранете излишната част от пълнежа. Оставете обърнати гъбките за около 15 – 20 минути в хладилника, докато пълнежа стегне.
За декорацията
Разтопете шоколада на водна баня и към него добавете червена боя на маслена основа. Прехвърлете шоколада в по-малка купичка, за да ви е по-лесно потапянето на гъбките. Потопете гъбките една по една и ги оставете настрани докато шоколада се втрърди леко. Поръсете ги с парченца бадеми.
