За ягодовият кейк
- 450гр пресни ягоди
- 250гр меко масло
- 350гр захар
- 5 яйца
- 2 ч.л бакпулвер
- 400гр брашно
- 3 ч.л ванилия
- 200 гр кисело мляко
Ягодите пасирайте с пасатор до получаване на пюре. От него отделете 2 с.л за глазурата. След това сложете пюрето в малка касерола на котлона и оставете да се вари на среден огън за около 15-20 минути. Готовото пюре охладете напълно. В купата на миксера сложете маслото и го разбъркайте до получаване на пухкав крем.След това добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате за около 1 минута.
След последното яйце намалете скоростта на миксера и добавете брашното и бакпулвера. Последно добавете киселото мляко, охладеното ягодово пюре и ванилията. Намазнете тавата за кекс и изсипете готовата смес в нея. Печете в предварително загрята фурна на 160С за около 70 до 80 минути.
За ягодовата глазура
- 100гр айсинг
- 2 с.л ягодово пюре
В купичка комбинирайте айсинга и ягодово пюре до хомогенност. Готовият и охладен кейк декорирайте с готовата глазура и с плодове.
