Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Коледни рецепти

Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

от Рали ноември 28, 2020
Автор Рали ноември 28, 2020
Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

Съставки

За кексчетата

I вариант
  • 450 гр брашно
  • 2 ч.л сода
  • 2 ч.л коледен микс Нюнбергер
  • 1/2 ч.л сол
  • 130 гр разтопено масло
  • 130 гр кафява захар
  • 130 гр мед
  • 2 яйца
  • 100 мл вода

Или може да използвате смес за Ванилов кейк от Сладката къща

II вариант
  • 350 гр суха смес
  • 130 мл.  вода
  • 130 мл. олио
  • 2 ч.л коледен микс Нюнбергер

Шоколадов италиански маслен крем

  • 5 белтъка
  • 160 гр захар
  • 190 гр меко масло
  • 120 гр млечен шоколад
  • 1 ч.л ванилия

За ганаш

  • 100 гр млечен шоколад
  • 125 гр сметана
  • 1  ч.л царевичен сироп

За декорация

  • джинджифилови бисквитки
  • трохи от джинджифилови бисквитки

Начин на приготвяне

За кексчетата

I вариант

Загрейте фурната на 180С.  В голяма купа комбинирайте всички сухи съставки. В друга купа разбийте разтопеното масло, кафявата захар, меласата и яйцата. Към маслената смес добавете половината вода и половината от сухите съставки. Разбъркайте и добавете останалата вода и другата половина от сухите съставки. Разбъквайте отново до гладка хомогенна смес. В тава за мъфини сложете хартиени форми за мъфини и напълнете 2/3 от формичките. Печете за около 20 минути. Охладете изпечените мъфини .

II вариант

Всички съставки сe изсипват в голяма купа и се рабърква с миксер до гладка хомогенна смес. В тава за мъфини сложете хартиени форми за мъфини и напълнете 2/3 от формичките. Печете за около 20 минути. Охладете изпечените мъфини.

Шоколадов италиански маслен крем

Белтъците и захарта поставете в купата на миксера и я сложете на водна баня. Разбъркайте с телена бъркалка до пълното разтопяване на захарта. След разтопяването на захарта върнете купата на стойката на миксера и разбъркайте на средна скорост докато меренгът не стане твърд или докато купата не изстине. Около 5 до 10 минути. Намалете скороста на миксeра и добавете масло нарязаното на кубчета и бъркайте до пълното му комбиниране.  Добавете ванилията и разтопения и леко охладен шоколад. Бъркайте до комбинирането на всички компоненти.

За ганаш

В касерола комбинирайте всички съставки на среден огън до пълното разтопяване на шоколада. Оставете ганаша да се охлади.

За декорация

Джинджифиловите бисквитки потопете в охладеният ганаш. Оставете ги за декорация.

Сглобяване

Охладените мъфини се декорират с готовият крем с накрайник по избор. Аз съм използвала 1М. Накрая върху крема се поставят потопените в ганаша бисквитки.

млечен шоколадколедни рецептишоколадмаслен креммъфиникъпкейковеджинджифилови мъфинииталиански маслен крем
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Тарт с шамфъстък, ягоди и бял бъз
Следваща публикация
Коледен бананов кейк

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Коледен тарт с ганаш

декември 3, 2024

Руло „Медовик“ с ябълки и солен карамел

ноември 6, 2024

Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

ноември 21, 2022

Коледен кекс „Червено кадифе“

ноември 13, 2022

Портокалов кейк

декември 14, 2021

Маслени бисквитки с шоколад

декември 12, 2021

Коледна торта с шамфъстък, боровинка и кардамон

декември 11, 2021

Коледна кутия с бисквитки 2021

декември 10, 2021

Коледна торта „Медовик“

декември 17, 2020

Коледен бананов кейк

декември 7, 2020

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Кремове и десерти в чашка
  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 2

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 3

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 4

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 5

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Люлякова захар – аромат на пролет в буркан

    май 2, 2025
  • Коледен тарт с ганаш

    декември 3, 2024
  • Руло „Медовик“ с ябълки и солен карамел

    ноември 6, 2024

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре