Пекарната на Рали
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт

Пекарната на Рали

Коледни рецепти

Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

от Рали ноември 28, 2020
Автор Рали ноември 28, 2020
Джинджифилови мъфини с шоколадов маслен крем

Съставки

За кексчетата

I вариант
  • 450 гр брашно
  • 2 ч.л сода
  • 2 ч.л коледен микс Нюнбергер
  • 1/2 ч.л сол
  • 130 гр разтопено масло
  • 130 гр кафява захар
  • 130 гр мед
  • 2 яйца
  • 100 мл вода

Или може да използвате смес за Ванилов кейк от Сладката къща

II вариант
  • 350 гр суха смес
  • 130 мл.  вода
  • 130 мл. олио
  • 2 ч.л коледен микс Нюнбергер

Шоколадов италиански маслен крем

  • 5 белтъка
  • 160 гр захар
  • 190 гр меко масло
  • 120 гр млечен шоколад
  • 1 ч.л ванилия

За ганаш

  • 100 гр млечен шоколад
  • 125 гр сметана
  • 1  ч.л царевичен сироп

За декорация

  • джинджифилови бисквитки
  • трохи от джинджифилови бисквитки

Начин на приготвяне

За кексчетата

I вариант

Загрейте фурната на 180С.  В голяма купа комбинирайте всички сухи съставки. В друга купа разбийте разтопеното масло, кафявата захар, меласата и яйцата. Към маслената смес добавете половината вода и половината от сухите съставки. Разбъркайте и добавете останалата вода и другата половина от сухите съставки. Разбъквайте отново до гладка хомогенна смес. В тава за мъфини сложете хартиени форми за мъфини и напълнете 2/3 от формичките. Печете за около 20 минути. Охладете изпечените мъфини .

II вариант

Всички съставки сe изсипват в голяма купа и се рабърква с миксер до гладка хомогенна смес. В тава за мъфини сложете хартиени форми за мъфини и напълнете 2/3 от формичките. Печете за около 20 минути. Охладете изпечените мъфини.

Шоколадов италиански маслен крем

Белтъците и захарта поставете в купата на миксера и я сложете на водна баня. Разбъркайте с телена бъркалка до пълното разтопяване на захарта. След разтопяването на захарта върнете купата на стойката на миксера и разбъркайте на средна скорост докато меренгът не стане твърд или докато купата не изстине. Около 5 до 10 минути. Намалете скороста на миксeра и добавете масло нарязаното на кубчета и бъркайте до пълното му комбиниране.  Добавете ванилията и разтопения и леко охладен шоколад. Бъркайте до комбинирането на всички компоненти.

За ганаш

В касерола комбинирайте всички съставки на среден огън до пълното разтопяване на шоколада. Оставете ганаша да се охлади.

За декорация

Джинджифиловите бисквитки потопете в охладеният ганаш. Оставете ги за декорация.

Сглобяване

Охладените мъфини се декорират с готовият крем с накрайник по избор. Аз съм използвала 1М. Накрая върху крема се поставят потопените в ганаша бисквитки.

млечен шоколадколедни рецептишоколадмаслен креммъфиникъпкейковеджинджифилови мъфинииталиански маслен крем
0 Коментар
0
FacebookTwitterGoogle +Pinterest
Рали
Рали

Казвам се Ралица и кулинарията е моето хоби. То се породи случайно с отварянето на магазина „Сладката къща“ Тази страст се оказа много силна и завладя живота ми на 100%. В този блог ще можем да се запознаем, ще обменяме информация и ще си помагаме. Кулинарията е един необятен свят, в който има място за всекиго.

Предишна публикация
Тарт с шамфъстък, ягоди и бял бъз
Следваща публикация
Коледен бананов кейк

МОЖЕ ДА ХАРЕСАТЕ ОЩЕ

Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

ноември 21, 2022

Коледен кекс „Червено кадифе“

ноември 13, 2022

Портокалов кейк

декември 14, 2021

Маслени бисквитки с шоколад

декември 12, 2021

Коледна торта с шамфъстък, боровинка и кардамон

декември 11, 2021

Коледна кутия с бисквитки 2021

декември 10, 2021

Коледна торта „Медовик“

декември 17, 2020

Коледен бананов кейк

декември 7, 2020

Линцер сладки

декември 30, 2019

Торта – Елха

декември 23, 2019

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

За Мен

За Мен

Здравейте, казвам се Ралица на 28 години. През 2011 година отворих магазин „Сладката къща“ От тогава живота ми тръгна в съвсем различна посока. Да работя в този бранш е страхотно удоволствие. Срещам се с много и различни хора. Всеки ден научавам нещо ново. След магазина се появи и блога. Приготвянето на десерти се превърна в мое хоби и страст. Вярвам, че човек трябва постоянно да се учи и усъвършенства. През Април 2019 завърших интензивен курс за сладкар. С днешна дата продължавам да изучавам тайните на сладкарството и кулинарната фотография. Казвам Ви добре дошли в моето сладко кътче.

Категории

  • Модерни десерти
  • Торти
  • Мъфини и Къпкейкове
  • Тарталети
  • Чийзкейк
  • Закуски
  • Сладки и Бисквити
  • Кексове и Сладкиши
  • Безмесни
  • Салати
  • Супи
  • Предястия
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Консервиране
  • Охлаждащи рецепти
  • Великденски рецепти
  • Коледни рецепти
  • Полезно
  • Други

Популярни рецепти

  • 1

    Меденки с принт върху шоколад

    ноември 23, 2019
  • 2

    „Rainbow“ кексчета с чийзкейк глазура

    септември 22, 2014
  • 3

    Как да работим с трансферно фолио

    февруари 22, 2016
  • 4

    Къпкейкове с трицветна глазура

    май 9, 2016
  • 5

    Малинов сироп

    август 9, 2016
  • 6

    „Oreo“ чийзкейк без печене

    юни 30, 2014
Promotion Image

Последни статии

  • Къпкейкове „Червено кадифе“ с греяно вино

    ноември 21, 2022
  • Коледен кекс „Червено кадифе“

    ноември 13, 2022
  • Портокалов кейк

    декември 14, 2021

Бюлетин

Абонирайте се за бюлетина си за нови публикации, съвети и нови снимки.

Pinterest

INSTAGRAM SLIDER

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Flickr
  • Начало
  • Рецепти
  • За мен
  • Контакт


Нагоре